Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- Chou-fleur : 400 g
- Petits pois ou pois gourmands : 80 g
- Haricots de mer (en saumure) : 50 g
- Carotte : 125 g
- Pommes de terre : 320 g
- Bouillon de légumes : 1000 g
- Curry en poudre : 1 cuillère à café
- Jeunes pousses (alfalfa, petits pois, shiso…) : à ajouter selon votre choix
- Huile d’olive : à ajouter selon goût
- Sel aux algues : à ajouter selon goût
- Poivre : à ajouter selon goût
La recette
- Couper la carotte en rondelles pas trop épaisses et les pommes de terre en gros dés.
- Rincer les haricots de mer à l’eau et les laisser égoutter.
- Dans une casserole, verser un filet d’huile d’olive avec le curry.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre, et laisser cuire pendant 10min.
- Ajouter les fleurettes de chou-fleur puis le bouillon, et laisser cuire.
- Ajouter les petits pois et les haricots de mer.
- Saler et poivrer
Avant de servir, ajouter les jeunes pousses, puis… déguster !
