Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- Kombu royal en feuilles : 10 g
- Miso : 3 cuillères à café
- Sauce soja : 1 cuillère à café
- Tofu soyeux : 200 g
- Aillet : 1 botte
- Gingembre : 5 g
- Ail : 5 g
La recette
- Faire blanchir les feuilles de kombu royal dans une casserole d’eau bouillante.
- Jeter l’eau et réserver les feuilles de kombu royal.
- Emincer le gingembre et l’ail.
- Faire revenir le gingembre et l’ail dans le fond d’une casserole avec un peu d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter 1,5 litre d’eau dans la casserole.
- Ajouter 3 bonnes cuillères à café de miso (vous pouvez mélanger les types de miso), les feuilles de kombu royal coupées en petits morceaux et de la sauce soja
- Laisser de côté à feu doux pour que les arômes se diffusent.
- Pendant ce temps, disposer du tofu soyeux et de l’aillet en petits morceaux dans le fond des bols dans lesquels vous allez boire la soupe miso.
- Juste avant de manger, recouvrir le tofu soyeux et l’aillet de bouillon chaud.
C’est l’heure de passer à table !