Lumineuse et verte, elle a un goût doux et marin. À consommer crue ou cuite, dans une quiche, un cake salé ou une salade composée.
Pourquoi l’adopter ? Très riche en magnésium, calcium, vitamine C et chlorophylle. Une algue reminéralisante et légère.
Anecdote : C’est cette même algue qui prolifère et cause les marées vertes sur les côtes bretonnes… mais le problème vient de la surproduction animale et de l’utilisation d’engrais de synthèse, et pas de l’algue en soi !