Co-fondatrice de Matahari Boui-Boui, cheffe artisane activiste, consultante et autrice culinaire
Zoé Delabre a toujours baigné dans les milieux de la cuisine et du spectacle. Après des études de théâtre et de langue indonésienne, elle décide de se lancer dans un projet de documentaire sur la danse et le théâtre javanais et balinais. Ses temps libres se résumaient à manger dans les marchés de rue et à observer les gens manger et les femmes cuisiner. Tout ça mêlant poésie spectaculaire, passion pour le goût des choses et les histoires que les saveurs racontent, élans de solidarité, enjeux écologiques et sociaux.
Elle se lance avec Félix, son associé, dans l’aventure de Matahari Boui-Boui, une cuisine nomade militante qui fut aussi un restaurant sur l’île de Ré pendant 5 ans. C’est une Aujourd’hui, Zoé enchaîne les missions de cheffe nomade entre bénévolats dans la solidarité alimentaire, consulting pour d’autres établissements qui souhaitent végétaliser leurs menus et former leurs équipes, cours de cuisine en ligne mais aussi dîners immersif artistiques pour nous aider à comprendre les enjeux de notre alimentation.